Danh mục bài viết
Trong thành phần của cải bó xôi chứa: Canxi, magie, sắt, kali, vitamin A – C – D – E – K ,… nhiều hơn hẳn so với các loại rau củ thông thường khác nên được sử dụng nhiều trong thực đơn hàng ngày của trẻ nhỏ. Cải bó xôi có rất nhiều công dụng cho trẻ: Phát triển xương, phát triển trí não, giups sáng mắt và hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hoá. Đặc biệt, khi nấu chín cải bó xôi ăn có vị ngọt, tính mát, không hăng như cải cay nên lại càng phù hợp.
Mang đến hương vị mới cho món trứng chiên quen thuộc, trứng chiên cuộn cải bó xôi sẽ khiến bé thích thú và cũng là cách để bạn cung cấp dưỡng chất cho con.
Nguyên liệu
- 4 trứng gà
- 1 chén rau cải bó xôi
- 1/3 củ cà rốt
- 1/3 củ hành tây
- 2 muỗng canh hành lá thái nhỏ
- 30ml sữa tươi không đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước mắm
Cách làm
Cà rốt, hành tây thái nhỏ.
Trứng đập ra tô. Cho gia vị cùng hành tây, hành lá, sữa và cà rốt vào trộn đều.
Bắc chảo không dính lên bếp bật lửa thấp, thoa 1 chút dầu, sau đó dùng giấy thấm khô.
Chảo hơi nóng đổ 1 lớp trứng mỏng tráng đều.
Chờ lớp trứng hơi khô mặt thì xếp rau cải bó xôi ở ở gần viền ngoài, từ từ gấp/ cuộn tròn 1/2 miếng trứng, kéo trứng về 1 bên chảo, tiếp tục đổ 1 ít trứng vào chảo. Lại xếp lá cải bó xôi và cứ thế chờ trứng khô mặt là gấp trứng. Tiếp tục, gấp rồi đổ trứng, xếp lá rau cho đến hết phần trứng gà.
Lấy trứng ra cắt miếng. Sau đó cắt xéo miếng trứng, lật ngược 1 bên xếp lại với nhau thành hình trái tim.
Xếp trứng chiên cuộn cải bó xôi ra dĩa. Món này dùng với cơm hay làm cho bé ăn sáng vừa ngon vừa đủ chất.
Chúc các bạn thành công với món trứng chiên cuộn cải bó xôi ngon và đẹp mắt cho bé này!
