Danh mục bài viết
Sườn om dưa chua là món ăn ngon dễ làm, đậm đà mà rất trôi cơm. Miếng sườn được om mềm, ngọt thịt hoà quyện cùng với dưa chua giòn ngấm vị không hề ngấy, cả nhà sẽ mải mê gắp ăn mà thổi hết veo nồi cơm lúc nào không biết đấy.
Sườn om dưa chua là món ngon dễ làm, dễ thực hiện mà lại thu được những thành quả bất ngờ ấy các bạn ạ. Thực ra thì dưa chua vốn là loại thực phẩm đưa cơm cực kỳ rùi ý, ăn sống hay nấu chín đều ngon cả, kết hợp với sườn thì ngon tuyệt đỉnh.
Cách làm món sườn om dưa chua thì rất đơn giản ấy, các bạn cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu:
- 600gr sườn lợn
- 1 bát dưa chua
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt sừng
- 2 thìa đường
- 1 thìa nước mắm
- Dầu ăn
- Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm:
Sườn mua về đem rửa sạch rồi thấm khô nước sau đó chặt sườn thành những miếng vừa ăn.
Cho sườn vào tô cùng với 1 chút muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu và đảo đều rồi ướp sườn khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Hành khô và tỏi bóc vỏ rồi đập dập và băm nhỏ, ớt sừng thái lát hoặc khúc ngắn đều được.
Đặt chảo hoặc nồi lên bếp rồi cho khoảng 1-2 thìa dầu ăn cùng với 2 thìa đường. Để lửa vừa và thắng cho đường chuyển màu nâu cánh gián.
Tiếp theo bạn trút sườn vào cùng đảo đều và xào cho sườn săn lại thì cho hành tỏi băm, đảo đều để các miếng sườn ngấm đều nước màu.
Thêm 1 bát con nước vào nồi sườn đun cho sôi thì để lửa nhỏ liu riu, om cho sườn chín gần mềm thì thêm nước mắm, dưa chua, ớt vào cùng.
Đậy vung và om thêm khoảng 10 phút nữa sau đó nếm lại cho vừa khẩu vị, sườn đã mềm là tắt bếp.
Xúc sườn om dưa chua ra đĩa ăn cùng cơm nóng thì ngon miễn chê.
Chúc các bạn thành công!
