Danh mục bài viết
Mật ong vừa là thực phẩm vừa là dược phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số người dùng vẫn có thói quen pha mật ong với nước nóng, điều này đúng hay sai?
Thông thường, việc thức dậy buổi sáng uống một ly nước mật ong kèm thêm vài lát chanh rất tốt cho sức khỏe, tốt cho đường họng. Nhưng, số khác lại than rằng đã dùng khá nhiều mật ong trong thời gian dài rồi vẫn chưa thu được kết quả như mong đợi. Vậy nguyên nhân do đâu? Cùng nghe lời khuyên từ chuyên gia sức khỏe để biết câu trả lời nhé!
Chuyên gia tư vấn Kim Mai (Sức khỏa và Đời sống):
Đúng là mật ong rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là pha mật ong với nước ấm uống vào mỗi buổi sáng. Tuy nhiên, có thể bạn đã pha mật ong với nước nóng (đang sôi) nên đã làm biến đổi vị của mật ong từ thanh thanh, dịu ngọt sang vị chua. Không chỉ biến vị của mật ong, nước nóng còn phá hoại nhiều thành phần dinh dưỡng có trong mật ong.
Sở dĩ có điều này là do trong mật ong có rất nhiều chất dinh dưỡng, trong đó đường nho chiếm 30 – 35%, đường quả chiếm trên dưới 40%, ngoài ra còn có vitamin B2, B6, C, K và chất carotene. Trong mật ong cũng có một số lượng lớn dung môi oxy hóa… Những vitamin và dung môi này tham dự vào rất nhiều quá trình chuyển hóa quan trọng của cơ thể và có liên quan đến việc duy trì công năng miễn dịch của cơ thể, tính hưng phấn của hệ thống thần kinh.
Nếu dùng nước đang sôi pha với mật ong sẽ khiến cho những chất dung môi trong mật ong bị phá hoại, sinh ra quá nhiều đường andehit gốc OH, làm cho thành phần dinh dưỡng của mật ong bị phá hoại phần lớn.
Cách dùng: Pha với nước đun sôi, để nguội để uống, vitamin C và dung môi ôxy hóa của mật ong không bị phá hoại. Mùa hè uống cách này sẽ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Lương y Nguyễn Văn Sử, Hội Đông y Việt Nam (Kiến Thức):
Trong thành phần mật ong có một số men quý, các vitamin và vi lượng nếu gặp nhiệt độ cao sẽ bị phá hủy, làm mất tác dụng tốt đối với sức khoẻ. Do đó, chỉ nên pha mật ong với nước lạnh, hoặc nước ấm ở nhiệt độ khoảng 30 – 40 độ C.
Ngoài cách pha mật ong với nước ấm để uống sống, một số cách sử dụng mật ong khác cũng rất tốt cho sức khoẻ. Dùng khoảng 20ml mật ong ngâm với lòng đỏ trứng gà để dùng hằng ngày có tác dụng bồi bổ cơ thể hoặc cho thêm mật ong vào cháo mè đen, gạo nếp ăn rất bổ và chống táo bón. Chanh cắt lát ngâm với mật ong để pha đồ uống rất ngon và có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu đờm. Cho 1 thìa mật ong và vài lát chanh, quất hấp cách thủy để chữa ho rất tốt.
Nếu bạn đang có thói quen pha mật ong với nước nóng thì nên loại bỏ ngay nhé! Vừa mất tiền lại không hiệu quả. Ngoài ra còn một số thực phẩm kiêng kỵ, không nên dùng chung với mật ong như sữa đậu nành, cá chép, hành lá, thì là…
