Danh mục bài viết
Lòng non sốt chua cay là món nhậu yêu thích của rất nhiều người. Miếng lòng non giòn giòn dai dai, được trộn lẫn với hành tây đã qua khâu sơ chế, quyện cùng mùi thơm của rau răm và cay cay của ớt đậm đà ngon bá cháy, chồng nào cũng phải mê ngay từ miếng đầu tiên.
Vào bếp và làm ngay một đĩa cho ông xã thưởng thức thôi! Vừa đơn giản, vừa nhanh lại yên tâm về vấn đề vệ sinh thực phẩm đúng không nào?
Nguyên liệu:
- Lòng non heo
- 1,5 thìa nước mắm ngon
- 2 thìa đường
- 2 thìa nước
- 1 thìa bột ớt
- 1 thìa tương ớt
- 1 thìa muối
- 1 thìa rượu trắng
- 1/2 quả chanh
- 1/2 củ hành tây
- 1 nắm rau răm
Cách làm:
Sơ chế lòng non, bạn rửa sơ qua lòng non sau đó cho vào âu cùng với 1 thìa muối, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa rượu trắng rồi bóp kỹ. Rửa sạch lòng non qua vài lần nước cho thật sạch để lòng hết mùi hôi.
Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho lòng non vào luộc tới khi lòng vừa chín là vớt ra.
Thái lòng non thành những khúc ngắn vừa ăn.
Hành tây thái sợi vừa nhỏ, rau răm nhặt lấy lá và ngọn non rửa sạch rồi thái khúc ngắn, nếu thích ăn cay hơn bạn có thể thái thêm vài lát ớt.
Cho đường, nước mắm, nước lọc, bột ớt, ớt thái lát vào bát rồi khuấy đều cho đường tan hết, chúng ta được hỗn hợp nước mắm cay để trộn lòng non.
Cho hành tây vào tô cùng với lòng non, rau răm sau đó đổ bát nước mắm vào cùng, trộn thật đều nguyên liệu rồi để 10 phút cho nguyên liệu ngấm gia vị mới bày ra đĩa thưởng thức.
Cách làm thật đơn giản đúng không? Quan trọng là bạn phải chọn được lòng non tươi ngon, đảm bảo chất lượng, hợp vệ sinh. Tiếp theo là quá trình sơ chế cần tuân thủ các bước chặt chẽ để làm sạch và hôi tanh mùi hôi của lòng. Chúc bạn thành công!
