Danh mục bài viết
Mướp đắng muối chua ngọt có hương vị rất độc đáo, giòn giòn chua chua ngọt ngọt lạ miệng mà rất hấp dẫn. Đảm bảo ăn là ghiền ngay, chắc chắn bạn sẽ rất ngạc nhiên về món ăn này đấy!
Hầu hết mọi người không thích mướp đắng nhưng các chuyên gia y tế khuyên bạn nên thường xuyên ăn mướp đắng vì nhiều lợi ích mà nó mang lại: Cải thiện khả năng miễn dịch, điều trị chứng rối loạn hô hấp, giảm mụn, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường tuýp 2, ngăn ngừa bệnh tim, táo bón, hỗ trợ giảm cân, cải thiện thị lực,…và là nguồn vitamin K dồi dào giúp tăng cường sức khỏe của xương, chống đông máu, và là chất chống viêm.
Với hướng dẫn làm mướp đắng muối chua ngọt dưới đây, bạn có thể khiến các thành viên trong nhà chăm ăn thực phẩm siêu lợi ích cho sức khoẻ này mà không bị sợ vị đắng nữa đâu.
Nguyên liệu:
- Mướp đắng
- 1 thìa muối
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt sừng
- 300ml giấm gạo
- 220gr đường
- Hũ thủy tinh sạch
Cách làm:
Trước tiên bạn rửa sạch mướp đắng rồi cắt bỏ đầu và đuôi quả mướp, bổ đôi rồi moi bỏ hết ruột mướp rửa lại cho sạch.
Cắt mướp thành những thanh dài cỡ 1 ngón tay, hoặc bạn cũng có thể thái khoanh vừa mỏng tùy theo ý thích.
Đổ nước vào nồi và bật bếp đun sôi thì cho 1 thìa muối vào cùng, tiếp theo bạn cho mướp đắng vào chần sơ qua khoảng 1 phút là vớt ra ngay, ngâm mướp đắng vào tô nước lạnh cho nguội rồi vớt ra để thật ráo nước.
Tỏi bóc sạch vỏ rồi thái lát mỏng, ớt sừng rửa sạch sau đó cắt khúc ngắn hoặc thái lát tùy ý thích.
Pha hỗn hợp giấm đường, bạn cho giấm và đường vào tô rồi khuấy đều cho tới khi đường tan hết mới cho ớt, tỏi vào cùng vậy là xong phần giấm đường.
Cuối cùng bạn chỉ việc cho mướp đắng vào hũ thủy tinh rồi rót hỗn hợp giấm đường tỏi ớt vào ngập mướp đắng là được.
Đậy nắp và muối khoảng 1 ngày là có thể ăn được rồi.
