Lợi ích nấu ăn bằng nồi gang

Nhắc đến nấu ăn bằng nồi gang thường gợi lên hình ảnh của những ngày xa xưa, bếp bếp lửa hồng với nồi cơm gang thơm phức.

Có một lý do chính đáng tại sao dụng cụ nấu ăn bằng gang đã tồn tại trong nhiều năm – đó là nó cực kỳ bền lâu dài với thời gian.

Nấu ăn bằng nồi gang
Nấu ăn bằng nồi gang

Bài viết này trình bày tổng quan chung về dụng cụ nấu ăn bằng gang, những lợi ích của nó, các mẹo để bắt đầu sử dụng nó.

Lợi ích của việc sử dụng đồ nấu nướng bằng gang là gì?

Một trong những lý do chính khiến gang được đánh giá cao trong nhiều năm là nó gần như không thể phá hủy được.

Trên thực tế, chỉ cần vệ sinh kĩ một chút, ngay cả những dụng cụ nấu nướng bằng gang lâu năm hoặc bị rỉ sắt vẫn có thể phục hồi lại như ban đầu.

Hơn nữa, gang được gia công thích hợp sẽ tăng bề mặt chống dính của nó.

Đặc biệt là, không giống như các loại chảo chống dính thông thường được tráng một lớp Teflon hoặc phủ gốm, bề mặt chống dính của gang có thể tráng đi tráng lại nhiều lần.

Ngoài bề mặt chống dính tự nhiên và tính chất vô cùng cứng bền, chất liệu gang còn có nhiều ưu điểm khác:

Giữ nhiệt tốt: Khi gang đã nóng lên, nó giữ nhiệt lâu, giúp giữ nóng thức ăn. Nhưng bạn cũng nên biết điều này có nghĩa là phải mất một thời gian để gang hoàn toàn nguội.

Xem Thêm:  Thực phẩm đông lạnh quá hạn có dùng được không

Hoạt động tốt với nhiều nguồn nhiệt: Gang có thể được sử dụng trên mọi loại bếp (gas, điện, hoặc cảm ứng). Nó cũng có thể được sử dụng trên ngọn lửa trần như lửa trại hoặc đặt trực tiếp vào lò nướng như một món nướng.

Dễ dàng để làm sạch: Một khi bạn biết các nguyên tắc cơ bản của việc làm sạch gang, việc làm sạch không khó hơn các loại dụng cụ nấu nướng khác. Thêm vào đó, bề mặt chống dính tự nhiên của nó thậm chí có thể dễ dàng làm sạch hơn so với thủy tinh hoặc nhôm.

Giá cả phải chăng. Dụng cụ nấu ăn bằng gang thường được bán với giá cả phải chăng và vì nó có tuổi thọ gần như vĩnh viễn, nên bạn có thể xem nó như một khoản đầu tư một lần. Bạn cũng thường dễ dàng tìm thấy đồ gang ở các cửa hàng đồ cũ.

Có nhiều hình dạng và kích cỡ. Chảo gang có lẽ là dạng phổ biến nhất của dụng cụ nấu ăn này, nhưng gang cũng được sử dụng để làm nồi, vỉ nướng, chảo bánh, tấm bánh pizza, v.v.

Nấu ăn bằng nồi gang có lợi cho sức khỏe không?

Bạn có thể đã nghe nói rằng nấu ăn bằng gang là một cách tự nhiên để bổ sung thêm chất sắt vào chế độ ăn uống của bạn.

Trên thực tế, nấu ăn bằng gang có thể bổ sung một lượng sắt vào bữa ăn của bạn, nhưng chính xác bao nhiêu phụ thuộc vào một số yếu tố như bạn đang nấu gì, thời gian đun trong chảo và độ dày của đồ gang.

Xem Thêm:  Máy chạy bộ đa năng - Thiết bị tập luyện tại nhà hiệu quả

Sử dụng gang để có thêm sắt trong chế độ ăn uống của bạn có thể hiệu quả nhất khi được sử dụng cùng với các liệu pháp khác như chất bổ sung và thay đổi chế độ ăn uống.

Gang có tác dụng tốt nhất đối với việc nấu cơm, áp chảo, nướng và chiên nhưng nên tránh dùng khi đun sôi và đun nhỏ lửa.

Gang có tác dụng tuyệt vời đối với nhiều loại thực phẩm, nhưng có một số trường hợp bạn tránh dùng đồ nấu bằng gang, chẳng hạn như khi bạn đang đun sôi nước hoặc để thứ gì đó sôi sùng sục.

Nguyên nhân là do thực phẩm của bạn có thể hấp thụ nhiều hương vị sắt hơn bạn muốn nếu nấu bằng gang trong thời gian dài.

Hơn nữa, các loại thực phẩm có tính axit như cà chua, nước chanh, rượu vang và giấm có khả năng hấp thụ mùi vị sắt của gang, đồng thời cũng có khả năng ăn mòn, làm mất đi khả năng chống dính tự nhiên của nồi, chảo.

Cách bảo dưỡng

So với việc quăng chảo vào máy rửa bát, việc chăm sóc đồ gang thoạt nhìn có vẻ tốn nhiều công sức hơn.

Nhưng khi bạn đã thực hiện quy trình này một vài lần, bạn có thể quyết định rằng việc dành thêm vài phút để chăm sóc cho đồ gang của mình là xứng đáng để sở hữu một phần dụng cụ nấu ăn chống dính chắc chắn có thể dùng đi sử dụng lại nhiều lần.

Xem Thêm:  Gãy xương đòn đeo đai số 8 trong bao lâu?

Bảo quản nồi gang

Để tránh bị gỉ, trước khi cất đồ gang, bạn phải chắc chắn rằng mình đã loại bỏ hết cặn thức ăn bám trên chảo và làm khô hoàn toàn.

Sau khi rửa sạch gang, bạn có thể lau khô bằng khăn bằng cách làm nóng trong lò hoặc thậm chí trên bếp.

Tái sử dụng

Cho dù bạn bảo quản gang của mình tốt như thế nào đi chăng nữa thì thỉnh thoảng nó cũng cần phải được gia cố lại.

Nếu bạn chọn làm khô đồ gang của mình bằng nhiệt như trong lò nướng hoặc trên bếp, điều này cũng tạo cơ hội tốt để thêm một lớp dầu mỏng và làm nóng chảo đến điểm bốc khói của dầu để duy trì lớp phủ chống dính.

Nếu bạn bắt đầu thấy gỉ hoặc nhận thấy chảo của bạn chuyển sang màu nhạt hơn, thì đã đến lúc bạn nên đi bảo hành hoặc gia cố lại.

Xem thêm: Thực phẩm đông lạnh quá hạn có dùng được không?

Rate this post

Sức Khỏe

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Next Post

Làm thế nào để dừng cắn móng tay

T5 Th6 30 , 2022
Mặc dù không có lý do rõ ràng nào cho việc cắn móng tay, nhưng nhiều yếu tố có thể làm tăng khả năng bạn nhai móng tay. Di truyền: Những đứa trẻ bị cha mẹ cắn móng tay có nhiều khả năng làm theo — ngay cả khi cha […]
cắn móng tay