Hướng dẫn cách làm mắm tép thơm ngon tròn vị

Để làm được lọ mắm tép ngon không khó chút nào, quan trọng là bạn phải lựa chọn được những con tép tươi nguyên, vẫn còn nhảy tanh tách. Nào hãy vào bếp và thử tài làm món mắm tép thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Cách làm mắm tép với rượu

cach-lam-mam-tep-thom-ngon

Mắm tép là món ngon được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu:

– 1kg tép tươi

– 100gr muối

– 50gr thính ( Thính là gạo rang vàng lên rồi mang đi xay nhỏ)

– Rượu trắng.

Cách làm:

Bước 1: Tép mua về nhặt sạch tạp chất, mang rửa sạch đến khi nước trong veo là được. Cho chút rượu trắng vào nước đun sôi để nguội.

cach-lam-mam-tep-thom-ngon-1

Chọn những con tép tươi nguyên để làm mắm

– Cho tép vào rửa lại lần nữa.

– Vớt tép ra rổ để thật ráo nước.

Bước 2: Cho tép vào cối dùng chày giã nhuyễn.

Bước 3: Bình chứa mắm tép phải được rửa sạch, lau khô. Các bạn cho lớp tép vào đầu tiên, sau đó rải thêm 1 lớp muối.

– Tiếp tục rải lớp thính lên trên.

Xem Thêm:  3 Tuyệt chiêu chiên cá ngon giòn không bị dính chảo

– Cứ làm như thế cho đến hết rồi đóng chặt nắp lại mang bình đựng mắm phơi chỗ nắng.

Sau 2 tuần thì mắm tép đã ngấu, có màu hồng đỏ tươi, sánh đặc là mang ra dùng được.

cach-lam-mam-tep-thom-ngon-2

Mắm để càng lâu thì càng ngon.

Mắm để càng lâu thì càng ngon. Các bạn có thể dùng mắm tép chấm thịt ba chỉ luộc, rau ruộc… hoặc làm món thịt chưng mắm tép cũng rất tuyệt vời.

Cách thứ 2 làm mắm tép

Nguyên liệu:

– Tép tươi: 1kg

– Muối trắng: 100 g

– Thính: 50 g

– Bình nhựa hoặc thủy tinh.

Cách làm:

– Để có được mắm ngon thì tép phải tươi. Tép tươi thì con tép trong, đầu liền với thân, không bị gẫy, rời. Tốt nhất là mua tép còn đang nhảy.

– Tép mua về rửa sạch, nhặt hết sợi rơm, cỏ, cá con lẫn trong tép, để thật ráo ráo.

– Tép đem giã thật nhuyễn, trong quá trình giã có thể cho muối vào, hoặc muối có thể cho vào cùng với tép khi cho vào bình.

cach-lam-mam-tep-thom-ngon-3

Tép đem giã thật nhuyễn, trong quá trình giã có thể cho muối vào.

– Bình chứa mắm phải được lau thật khô, sau đó cứ một lớp mắm lại rải một lớp thính, rải liên tiếp như thế tới khi hết.

– Đậy kín nắp bình rồi đem để ở nơi có nắng hoặc nhiệt độ cao (để mắm nhanh “chín” và mau được ăn).

Xem Thêm:  Lẩu đuôi bò thuốc bắc bổ dưỡng, dễ thực hiện tại nhà

– Sau khi ủ 5 – 7 ngày thì mở nắp, trộn đều rồi lại phơi tiếp mấy ngày nữa.

– Sau 10 – 15 ngày (tùy theo nhiệt độ) mắm bắt đầu ngấu và có màu đỏ tươi, khi mở nắp thì có mùi thơm, và có thể lấy ra ăn được.

cach-lam-mam-tep-thom-ngon-4

Mắm tép có thể giữ được hàng tháng, các bạn lưu ý khi dùng xong.

– Mắm tép có thể giữ được hàng tháng, các bạn lưu ý khi dùng xong nên đậy lại thật kĩ và dùng dụng cụ sạch để múc mắm nhé.

Chúc các bạn thành công!

Trung Anh

5/5 - (603 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Next Post

Cách nấu canh kim chi ngao đậu nóng hổi

T4 Th12 22 , 2021
Món kim chi Hàn Quốc làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon trong nền ẩm thực Việt Nam hiện đại. Món canh kim chi nấu ngao cùng đậu phụ cũng là một món ngon, vừa cay cay lại ấm nóng vô cùng thích hợp để ăn trong […]
nguyen-lieu-nau-canh-kim-chi-ngao-dau