Hành Tây

Hành Tây: Nguồn gốc, tác dụng, cách sử dụng hiệu quả

Hành tây là một loại thực phẩm quen thuộc của người Việt được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Ngoài việc là thức ăn thì còn có nhiều công dụng quý và được sử dụng như một loại dược liệu giúp phòng ngừa và chữa trị nhiều căn bệnh nguy hiểm. Cùng chiase24.com tìm hiểu chi tiết hơn về loại thảo dược này nhé !

là cây gì? Giới thiệu về

có danh pháp khoa học là Allium cepa.
Tên tiếng Anh là Onion
Chi: Allium
Họ: Alliaceae
Bộ: Asparagales

Nguồn gốc, đặc điểm của

Hành tây có nguồn gốc từ Trung Á, được trồng và sử dụng từ thời Thượng cổ. Sau đó loài cây này được lan truyền qua châu Âu rồi phát triển đến Việt Nam.
Khác với hành ta ( hành lá ) được sử dụng như một loại gia vị, hành tây là một loại rau, có thể dùng cả lá và củ của hành tây trong chế biến thức ăn nhưng phần lớn chỉ sử dụng củ.
Cây hành tây có nguồn gốc họ hàng gần với hành tím là loại củ hay được phơi sấy để làm hành khô. Loại thực vật này hợp với khí hậu ôn đới nhưng có thể trồng được ở nhiều điều kiện khí hậu gần ôn đới.
Hành tây là cây thân thảo, nhẵn, sống dai. Thân hành phình to thành hình dạng củ, kích thước thay đổi theo thời gian . Củ hành bao gồm nhiều lớp vẩy thịt màu trắng xanh được gọi là các bẹ. Củ hành có hình dạng tròn đều hoặc hơi dẹp tùy theo loại hành.
Hành tây có 3 màu cơ bản là màu vàng, màu tím và màu trắng. Thân chính mang nhiều rễ nhỏ nằm dưới lòng đất với phần nhỏ thân nhô lên mặt đất. Lá hành tây có hình trụ dài như chiếc đũa, rỗng ruột với màu xanh lá.
Hoa hành tây nằm trên một ống hành dài hình tròn, cứng, phình ở giữa. Các tán hoa được nối nhau bởi một cán hoa liền nhau với ống hành. Hoa hành tây màu trắng xanh nhẹ, cuống dài. Quả thuộc dạng quả hạch, có màng được chia làm 3 ngăn ở 3 góc. Thường một quả hành gồm 3 hạt hành có cánh dày, màu đen nhạt thô ráp.

Hành tây

Hành tây là thực phẩm vừa ngon miệng, vừa có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

Khu vực phân bố hành tây tại Việt Nam

Hành tây là loại thực vật có khả năng chịu lạnh giỏi với nhiệt độ dưới 100C. Tuy nhiên nhiệt độ không khí vùng trồng trọt yêu cầu trong khoảng 15 – 250C. Loại cây này thường được nhân giống bằng hạt. Hạt nảy mầm trong khoảng 7 – 15 ngày, dài nhất khoảng 20 ngày. Ở điều kiện môi trường gieo trồng có nhiệt độ cao thì hạt sẽ nảy mầm nhanh hơn.
Các vùng trồng chủ yếu ở nước ta hiện nay là Đồng bằng sông Hồng, vùng duyên hải miền Trung, Đà Lạt và Lâm Đồng. Nguồn giống hành được sử dụng là Grano và Granex được nhập từ Pháp và Nhật. Hành Grano có đặc điểm củ hành tròn ca, vỏ ngoài màu vàng đậm, thịt trắng.  Khác hẳn Grano, hành tây Granex với hình tròn dẹp, vỏ ngoài màu vàng nhạt, thịt trắng và có đường kính củ lớn hơn.

Thành phần hóa học của hành tây

Hành tây vừa là một loại rau, vừa là một loại gia vị  với thành phần dinh dưỡng phong phú.
Giá trị dinh dưỡng trên 100g Hành tây
– Năng lượng 40Kcal
– Carbohydrate 9,34g
– Chất đạm 1,1g
– Chất béo 0,1g
– Chất xơ 1,7g
– Nhóm vitamin B (B1,B2, B3, B6,B9,B12), vitamin C, vitamin E, vitamin K.
– Khoáng chất vi lượng: Canxi, Sắt, Magie, Phốt pho, Kali, Natri, Kẽm.
Bên cạnh thành phần dinh dưỡng đa dạng, hành tây còn chứa nhiều hoạt chất có tính kháng viêm, kháng khuẩn, chống oxy hóa … giúp phòng ngừa và chữa trị nhiều bệnh hiệu quả.

Tác dụng của hành tây đối với sức khỏe và điều trị bệnh

Hành tây có vị cay ngọt, tính hàn và có nhiều tác dụng tốt đối với cơ thể. Cùng điểm qua những công dụng nổi bật của loại gia vị này dưới đây:

1. Nước hành tây chữa cảm cúm, cảm lạnh, viêm họng đơn giản, hiệu quả

Vào thời tiết lạnh như thu đông hay lúc chuyển mùa, sức đề kháng của con người sẽ bị suy giảm. Thời điểm này là lúc nhiều người bị cảm, ho, sốt ảnh hưởng đến sức khỏe và sinh hoạt.
Hoạt chất allicin  trong hành tây có công dụng diệt khuẩn, kháng viêm giúp cơ thể chống lại các virut cảm cúm. Nó cũng hiệu quả trong điều trị cảm lạnh, ho, viêm họng. Đồng thời vị hăng, cay của hành làm tăng lưu thông máu, kích thích cơ thể tiết mồ hôi. Từ đó giảm sốt, hạn chế các triệu chứng cảm cúm, cảm lạnh. Hành tây cũng giúp làm tiêu đờm, ngừa tạo đờm trong cơ thể.

Hành tây

Hành tây ngăn ngừa, điều trị cảm cúm, cảm lạnh nhanh chóng


Dùng hành tươi ép lấy nước và uống là cách đơn giản và hiệu quả nhất. Vị ngọt thanh của hành tây cũng khá dễ uống, có thể sử dụng cho tất cả mọi người trong gia đình kể cả trẻ em.

2. Ăn hành tây giúp giảm huyết áp

Hành tây được coi là một dược liệu quý trong điều trị bệnh cao huyết áp. Hoạt chất trong củ hành giúp cơ thể hạ huyết áp tự nhiên.
Hành tây có khả năng giữ nước trong máu tốt, hòa tan các cục máu đông, lọc bỏ các chất béo có hại, làm sạch và làm loãng máu. Hàm lượng chất xơ cao, calo thấp giúp tăng cường độ đàn hồi của vành mạch máu. Sắc tố chứa xeton ở vỏ hành tây có tác dụng điều trị huyết áp hiệu quả.

3. Hành tây phòng chống nhiều bệnh ung thư

Hành tây được chứng minh giúp giảm nguy cơ bị ung thư, trong đó có ung thư đại trực tràng, thanh quản, bệnh về buồng trứng, ung thư buồng trứng ở phụ nữ. Hoạt chất Fructo-oligosaccharides trong hành kích thích sự tăng trưởng của các vi khuẩn có lợi trong thành ruột. Giảm nguy cơ phát triển các khối u ở ruột kết, từ đó ngăn ngừa một số bệnh về dạ dày như: ung thư dạ dày.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng việc ăn đều đặn hành tây từ 4 – 7 lần (mỗi lần 2 -3 củ) sẽ làm giảm nguy cơ ung thư đáng kể. Với khẩu phần ăn cá nhân, nên dùng khoảng nữa củ hành tây để đạt hiệu quả mong muốn.

Hành tây

Hành tây phòng chống nhiều loại bệnh ung thư

4. Hành tây điều trị bệnh tiểu đường

Căn bệnh tiểu đường đang ngày một phổ biến ở Việt Nam và trên thế giới. Theo một nghiên cứu ước tính khoảng 50% người dân Mỹ bị thiếu thành phần Chromium nhiều hơn bất các quốc gia phát triển nào khác. Điều này là một trong những nguyên nhân khiến cho phần người dân Mỹ bị bệnh tiểu đườngbệnh tim mạch.
Chromium, một hoạt chất được tìm thấy nhiều trong của hành tây đỏ giúp làm giảm nồng độ đường trong máu hiệu quả.  Chất này có khả năng điều chỉnh các tế bào của cơ thể, giúp các tế bào đưa ra phản ứng thích hợp hơn. Kết quả là làm giảm lượng insulin trong máu, cải thiện tình trạng hấp thu đường glucose của cơ thể.

5. Hành tây giúp giảm bệnh hen suyễn, viêm phế quản mãn tính

Tính kháng viêm của hành tây mang đến nhiều công dụng quan trọng. Nó giúp nới lỏng các cơ đường hô hấp nhanh chóng. Từ đó làm giảm các triệu chứng hen suyễn, bệnh viêm phế quản, ngăn ngừa cảm cúm hắt hơi, cảm mạo.
Với người bị bênh hen suyễn, mỗi ngày sử dụng 3 – 4 thìa cà phê nước ép hành và mật ong sẽ tiêu đờm, hạn chế tình trạng bệnh.

Hành tây

Hành tây là phương thuốc thuyên giảm hen suyễn hữu ích

6. Hành tây hạn chế sự lão hóa cơ thể

Hành tây là thực phẩm có chứa nhiều thành phần chống oxy hóa như các vitamin, đặc biệt là Quercetin. Kết hợp với Selen, Quercetin giúp khử các gốc tự do có hại.
Cơ chế hoạt động của Quercetin làm giảm thiểu các nếp nhăn, sự chai cứng da. Vì vậy, làn da trên cơ thể sẽ luôn giữ được độ đàn hồi cần thiết, cho bạn một vẻ ngoài tươi trẻ, căng bóng.

7. Hành tây phòng ngừa thoái hóa xương

Theo nghiên cứu, trong 100g hành tây tươi có chứa 23mg canxi. Lượng lớn canxi trong hành tây giúp làm giảm các triệu chứng thoái hóa, loãng xương. Hàm lượng cao lưu huỳnh cung cấp các yếu tố cần thiết để tăng cường các mô liên kết trong cơ thể.
Nhờ vậy hỗ trợ tăng cường mật độ xương giúp cơ thể khỏe mạnh đồng thời duy trì sức dẻo dai của cơ xương khớp. Đối với phụ nữ trong độ tuổi mãn kinh, tình trạng loãng xương trở nên đặc biệt nghiêm trọng.Việc ăn hành tây hằng ngày sẽ làm giảm nguy cơ loãng xương, gãy xương và các vấn đề xương khớp khác.

8. Hành tây kháng viêm, kháng khuẩn, ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm

Nhóm thực vật thuộc chi Hành chứa nhiều chất kháng viêm quan trọng đã được nghiên cứu và chỉ ra. Bên cạnh đó, hàm lượng lưu huỳnh có trong hành tây cản trở sự hoạt động của các đại thực bào là tế bào bạch cầu đặc hiệu mang vai trò chính trong hệ thống miễn dịch của cơ thể. Hoạt động đặc trưng trong cơ chế bảo vệ của bạch cầu có thể gây ra các phản ứng viêm nghiêm trọng.
Hàm lượng chất chống oxy hóa của hành tây làm chậm quá trình oxy hóa của các axit béo trong cơ thể. Quá trình sản sinh các phân tử truyền thông tin gây viêm sẽ giảm đi. Nhờ đó, mức độ viêm nhiễm trong cơ thể được giảm đáng kể.
Các tình trạng bệnh viêm khớp, gút sẽ thuyên giảm nếu sử dụng hành tây đều đặn trong các bữa ăn. Hành tây tiêu diệt các vi khuẩn có hại, vi khuẩn lây nhiễm kể cả E.Coli và Salmonella. Từ đó giúp hạn chế bệnh lao, nhiễm trùng đường tiểu điển hình là viêm bàng quang.

Hành tây

Hành tây kháng viêm, kháng khuẩn, điều trị các bệnh viêm nhiễm

9. Hành tây hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu

Hành tây giàu sắt – thành phần quan trọng của tế bào hồng cầu giúp điều trị bệnh thiếu máu. Ăn hành tây thường xuyên giúp làm giảm lượng cholesterone, ngăn ngừa việc thu hẹp vành mạch, giúp máu lưu thông dễ dàng hơn ngăn ngừa các cơn đau tim.

10. Hành tây làm giảm triệu chứng táo bón, đầy hơi

Hành tây giúp tăng sinh vi khuẩn có lợi ở thành ruột và dạ dày. Hỗ trợ chức năng tiêu hóa của cơ thể. Nhờ vậy, các triệu chứng khó tiêu, ợ hơi đầy hơi, táo bón sẽ giảm dần. Máu được lưu thông tốt hơn giúp cơ dạ dày làm việc hiệu quả, giảm các cơn đau dạ dày.

11. Hành tây chữa yếu sinh lý nam hiệu quả

Sử dụng hành tây để chữa trị yếu sinh lý, xuất tinh sớm được nhiều nam giới tin tưởng và áp dụng. Loại thực vật này hỗ trợ quá trình tráng dương, kích thích sự ham muốn quan hệ tình dục mạnh thứ hai chỉ sau tỏi.
Các chất chống oxy hóa trong hành còn làm chậm quá trình lão hóa tại bộ phận sinh dục. Từ đó giúp các đấng mày râu phòng ngừa mãn dục sớm.

12. Hành tây giúp hạn chế chứng viêm lỗ tai, ù tai

Trong một số nền văn hóa xưa, con người đã biết cách dùng nước ép hành tây chấm lên lỗ tai để chống lại sự ù tai, viêm tai. Điều này có được là do tinh chất kháng viêm, kháng khuẩn từ các thành phần của hành tây.

13. Hành tây bảo vệ răng miệng chắc khỏe

Tuy rằng hành tây sẽ khiến cho hơi thở có mùi nhưng nó lại giúp răng miệng được khỏe mạnh hơn. Các vi khuẩn gây viêm nhiễm lợi, sâu răng và các bệnh khác sẽ bị ức chế và tiêu diệt bởi các hoạt chất kháng khuẩn của củ hành. Nhai một vài lát hành tây trong 2 – 3 phút sẽ giúp bạn có hàm răng rắn chắc hơn.

Những công dụng làm đẹp tuyệt vời của hành tây 

Bên cạnh các công dụng với sức khỏe, hành tây còn là một thành phần làm đẹp tự nhiên được nhiều chị em ưa chuộng. Không những làm đẹp da, hành tây còn giúp tóc móng khỏe mạnh hơn. Nó còn là bài thuốc giảm cân hiệu quả lâu dài mà không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

1. Hành tây làm mờ sẹo, chống lão hóa, cho da sáng khỏe hơn

Hành tây không những có khả năng điều trị bệnh mà còn giúp da mặt thêm sáng và mịn màng hơn. Lượng lớn Quercetin cùng các vitamin và các chất kháng viêm giúp làm lành vết thương, hạn chế hình thành sẹo.
Hơn nữa còn giúp da tăng cường độ đàn hồi, giảm các hiện tượng chảy xệ, nếp nhăn do tuổi tác.  Flavonoid và vitamin C giúp da luôn sáng khỏe.

2. Hành tây ngăn ngừa mụn trứng cá hiệu quả

Một gương mặt mịn màng không vết mụn luôn là mong muốn của nhiều người. Tuy nhiên việc điều trị và ngăn ngừa mụn phát sinh chưa bao giờ là dễ dàng.
Khả năng kháng viêm, kháng khuẩn, khử trùng mạnh của hành tây sẽ bảo vệ làn da khỏi những vi khuẩn gây mụn trứng cá. Các tổn thương da do côn trùng cắn, bỏng nhẹ, mụn nhọt, bầm tím cũng có thể giảm nhẹ nhờ hành tây.

Hành tây

Hành tây có công dụng trị mụn, cho da mịn màng

3. Nước ép hành tây tươi giúp kích thích mọc tóc

Nước ép hành tây tươi được nghiên cứu là có khả năng kích thích chân tóc, giúp tóc mọc nhanh và dày, đều hơn. Bôi nước ép hành lên da đầu hai lần một tuần trong khoảng hai tháng sẽ giúp tóc mọc đều là loại thuốc mọc tóc tự nhiên, chi phí rẻ lại vô cùng an toàn.

4. Hành tây là liệu pháp tốt để điều trị các vấn đề của da đầu

Các vấn đề như nấm, ngứa, gàu sẽ giảm dần và biến mất sau khi sử dụng nước hành tây như một biện pháp massage da đầu. Các hoạt chất kháng viêm, kháng khuẩn trong nước ép củ hành sẽ loại bỏ nấm ngứa, giúp da đầu sạch khỏe. Lượng nước, vitamin dồi dào cung cấp và nuôi dưỡng da đầu tốt hơn. Vì vậy tình trạng gàu cũng sẽ được cải thiện đáng kể.

5. Hành tây làm sạch lỗ chân lông

Mặt nạ từ hành tây giúp làm sạch da, thông thoáng các lỗ chân lông bị tắc ngẽn. Nâng cao khả năng lưu thông máu giúp làn da sạch, khỏe mạnh và tươi tắn hơn.
Nhờ việc này tình trạng mụn trên da cũng sẽ giảm đáng kể và kích thước lỗ chân lông được thu nhỏ lại đem đến làn da mịn màng.

6. Hành tây hỗ trợ giảm cân, giữ vóc dáng thon gọn

Sử dụng hành tây đều đặn giúp giảm chất béo có hại, tăng cường lưu thông máu và sự trao đổi chất. Nguồn chất xơ dồi dào cũng hỗ trợ cơ thể trong việc giảm cân.
Một vóc dáng thon gọn cùng cơ thể khỏe mạnh giúp giảm thiểu khả năng mắc bệnh đồng thời giúp chị em tự tin hơn trong giao tiếp và sinh hoạt.

Hành tây

Sử dụng hành tây đều đặn giúp giảm cân, thon gọn vóc dáng

Một số cách sử dụng hành tây có hiệu quả tốt

1. Chữa bệnh gút

Nguyên liệu bao gồm: Hành tây 100g, trứng gà 1 quả, gia vị
Thái nhỏ hành tây, sau đó trộn đều với trứng gà thành hỗn hợp sệt. Thêm gia vị và làm thành miếng vừa ăn, chiên giòn. Một tuần ăn vài lần để phát huy được công dụng tối ưu.

2. Chữa bệnh thiếu máu, xay xẩm

Chuẩn bị các nguyên liệu sau: Hành tây 100g, ớt chuông 40g, hành hoa 10g, gan heo 50g.
Gan heo, hành tây, ớt chuông thái miếng, hành hoa cắt đoạn vừa ăn. Sau đó xào sơ gan heo, thêm gia vị. Gan heo vừa tái thì bỏ hành tây, ớt chuông vào đảo đều. Tắt lửa, bỏ thêm tiêu, hành hoa vào là được.

3. Các bệnh về đường hô hấp như cảm cúm, hen suyễn

Ép nước hành tây tươi và uống khoảng 3 – 4 muỗng cà phê mỗi ngày.

Những lưu ý cần biết khi sử dụng hành tây

Hành tây có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Nhưng điều đó không đồng nghĩa với việc sử dụng hành tây càng nhiều càng tốt.
Việc dùng hành tây quá nhiều có thể khiến cơ thể có mùi khó chịu, hơi thở nặng mùi. Không những thế, việc ăn quá nhiều hành tây còn gây ảnh hưởng không tốt đến dạ dày. Bên cạnh đó, hành tây còn làm trầm trọng bệnh hơn đối với một số trường hợp được khuyên hạn chế hành.

Các trường hợp hạn chế sử dụng hành tây

1. Người đau mắt đỏ

Người bị bệnh đau mắt đỏ cần kiêng kị các loại gia vị, thực phẩm cay nóng. Hành tây sẽ khiến người bệnh cảm thấy nóng rát ở mắt hoặc tình trạng bệnh tồi tệ hơn.

2. Phụ nữ mang thai

Người mang thai nên hạn chế ăn hành tây để tránh bị đầy hơi. Một vài trường hợp dị ứng hành có thể gây tình trạng buồn nôn, khó thở, phát ban, tiêu chảy và nặng hơn là shock phản vệ.

Hành tây

Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn hành tây

3. Người có tâm, tỳ hư

Những người tâm, tỳ hư với các triệu chứng vàng mặt, mệt mỏi, chóng mặt, kém ăn, kém ngủ nên hạn chế ăn hành tây đồng thời phải có chế độ ăn uống hợp lí.

4. Người bị bệnh dạ dày

Hành tây sống sẽ gây chướng bụng, đau bụng khiến người bị bệnh dạ dày khó chịu, cồn cào. Một số chất độc gây ảnh hưởng dạ dày chỉ được loại bỏ khi nấu chín cũng là một nguyên nhân cần lưu ý.

5. Người có huyết áp thấp

Hành tây theo đông y có tính hàn, sẽ công dụng làm giảm huyết áp. Vì vậy, người có huyết áp thấp cần kiêng ăn hành tây để đảm bảo sức khỏe.
Hành tây là một thực phẩm giá trị đối với sức khỏe con người. Đồng thời, sử dụng hành tây một cách hợp lí luôn là điều mà mỗi người cần biết. Qua bài viết này, chúng tôi tin rằng các bạn đã hiểu rõ hơn về hành tây, công dụng và lưu ý để đạt được hiệu quả tốt nhất. 

5/5 - (2 bình chọn)
Tổng hợp hình ảnh mèo Mỹ tai xoắn - American Curl đẹp nhất
Nhục thung dung: Đặc điểm, tác dụng và cách sử dụng hiệu quả

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *