Danh mục bài viết
Từ lâu, các món nướng vỉa hè hay trong các nhà hàng vẫn luôn là sở thích của nhiều người. Cứ thử tưởng tượng, cùng bạn bè, người thân, đồng nghiệp, vừa rôm rả câu chuyện phiếm, vừa nhanh tay nướng thịt. Được hít hà mùi khói thơm bốc lên từ các nguyên liệu, được nhâm nhi từng loại thịt mềm mềm, ngọt ngọt do tươi ngon và ngấm đều các loại gia vị thật vô cùng thích thú.
Yêu thích các món nướng là thế nên chị em nội trợ luôn săn lùng các công thức, các bí quyết ướp đồ nướng sao cho ngon và hấp dẫn như ngoài hàng.
Dưới đây là công thức làm nước sốt ướp sườn nướng ngon hơn hàng làm, và còn phù hợp với tất cả các loại thịt đấy. Công thức này sẽ mang lại hương vị thơm ngon cho các món nướng của bạn đồng thời tiết kiệm thời gian cho khâu chế biến món ăn. Cùng vào bếp luôn thôi nào!
Nguyên liệu
- 1kg kg sườn non nhiều thịt
- 3 thìa dầu hào
- 3 thìa tương ớt4 thìa tương cà
- 1 quả cam vắt lấy nước
- 1 thìa đường nâu
- 5 củ hành tím to băm nhỏ (hoặc 1 củ hành tây băm nhỏ)
- 3 củ tỏi băm nhỏ
- 2 thìa giấm táo
- 2 thìa rượu vang
- 2 thìa sốt ướp bít tết
- 1 thìa ớt bột Hàn Quốc (hoặc 1 quả ớt tươi băm nhỏ)
- 2 thìa mật ong
- 1 thìa hạt tiêu giã
Cách thực hiện
Cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt vào nồi nhỏ, đun đến khi sốt sệt quánh lại. Lưu ý dùng đũa đảo đều tay để tránh bị cháy dưới đáy nồi.
Sườn non rửa sạch, bóc phần màng mỏng phía dưới để sườn dễ ngấm sốt hơn. Sườn có thể để nguyên tảng, hoặc cắt thành từng miếng nhỏ.
Thấm sườn cho thật khô rồi cho sốt vào ướp, dùng bao tay xoa kỹ để sườn được ngấm đều sốt, cuối cùng bọc màn bọc rồi để ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Cho sườn vào khay nướng, bọc giấy bạc thật kín. Có thể dùng chảo gang chuyên nước, chảo có rãnh ở đáy để mỡ chảy ra không bám lại vào sườn. Nướng ở 200 độ C trong 25 phút, gỡ giấy bạc ra phết thêm một lớp nước sốt rồi nướng tiếp 20 phút là hoàn thành.
Chỉ cần một chút thời gian chuẩn bị, chế biến là bạn đã có một loại nước sốt đậm đà nhất, ướp một lát là cho ngay món sườn nướng ngon khó cưỡng rồi. CHúc bạn thành công!
