Danh mục bài viết
Sườn nướng BBQ là món ăn ngon nhưng lại khiến các bà nội trợ đau đầu bởi làm thế nào để miếng thịt sườn chín mềm mà phần thịt không bị rời khỏi xương, và làm thế nào để miếng thịt thấm đẫm nước sốt mà vẫn giữ nguyên được độ tươi ngọt của thịt thật không hề dễ dàng.
Từng miếng sườn bò được tẩm ướp kỹ càng, nướng chín vàng thơm, chỉ nhìn thôi đã không cưỡng lại được sự quyến rũ. Tiết trời đônglạnh cực thích hợp để ăn các món nướng. Hãy thử đổi vị cho gia đình với sườn bò nướng BBQ kiểu Hàn Quốc này nhé. Bạn có thể áp dụng món ăn này trong bữa cơm gia đình hay chuyến đi pic nic, dã ngoại nữa đấy.
Nguyên liệu:
- 1.5kg sườn bò
- 1 trái lê
- 180 ml nước tương
- 3 muỗng cà phê đường nâu
- Tỏi, gừng
- 1 muỗng canh dầu mè
- Rượu trắng, mè trắng
- Hành lá
Cách làm:
Sườn bò rửa sạch bằng nước lạnh. Dùng giấy thấm cho khô.
Cho 180ml nước tương, lê cắt nhỏ, tỏi và gừng vào máy xay, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp vừa xay ra chén, cho 3 muỗng cà phê đường nâu, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh dầu mè, mè trắng và hành lá vào chén, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Cho sườn bò và nước ướp vào túi ny lông có khóa kéo (túi ziploc), lật đều 2 mặt túi cho nước ướp phủ đều các miếng sườn. Cho túi sườn vào tủ lạnh ướp ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm cho sườn thấm gia vị.
Trải từng miếng sườn lên vỉ nướng, nướng chín đều hai mặt sườn. Thời gian nướng từ 3-4 phút mỗi mặt sườn. Sườn chín có thể rắc thêm mè đã rang lên trên.
Sườn dùng nóng cùng cơm trắng rất ngon hoặc bạn có thể cắt thịt thành từng miếng nhỏ, cuộn thịt cùng xà lách và kim chi theo đúng phong cách ẩm thực Hàn.
Chúc các bạn thành công, ngon miệng!
