Danh mục bài viết
Món miến sườn măng không những có mùi vị thơm ngon cực hấp dẫn mà còn giúp bạn cân bằng lượng dinh dưỡng trong cơ thể với lượng chất xơ dồi dào trong măng. Miến sườn măng là món ăn đặc trưng của ngày Tết Việt Nam, vừa giúp bạn chống ngán và vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Hơn thế, trong bữa ăn thường ngày, bạn cũng có thể trổ tài nấu ăn với món miến này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.
Với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm chỉ cần chút sườn non, miến, măng tươi và gia vị là các bạn đã chế biến cho gia đình mình món miến sường măng tuyệt ngon rồi. Cách nấu miến sườn măng tuy đơn giản nhưng chưa chắc tất cả mọi người đã biệt cách nấu ngon. Cùng học cách nấu miến ngon với sườn và măng cho ngày Tết này nhé.
Nguyên liệu
- 350g sườn non
- 50g măng khô
- 30g nấm mèo
- 2 quả cà chua
- 1 ít hành lá
- Miến dong
- ½ muỗng muối
- 1 muỗng cà phê bột canh
- 1 muỗng nước mắm
- 1 muỗng cà phê mì chính
- Hạt tiêu
Cách làm
Để nấu miến sườn măng bạn nên chọn những dẻ sườn nhiều thịt. Sau đó rửa sạch sườn và dùng dao chặt thành các khúc vừa ăn.
Dùng một chiếc chảo sạch, thêm chút dầu ăn rồi cho hành tím băm vào phi thơm lên. Sau đó bạn cho sườn vào xào sơ, thêm ½ muỗng muối rồi đổ thêm nước vào và ninh ở mức lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, bạn nhớ liên tục vớt bọt để nước được trong nhé. Bỏ vỏ cà chua, thái thành múi cau rồi cũng cho luôn vào nồi nước dùng này.
Bạn dùng nước lạnh ngâm miến dong cho mềm ra rồi vớt ra để cho ráo nước.
Ngâm nước nấm mèo và măng khô cho nở. Đối với măng khô, bạn nên ngâm nước qua đêm sau đó tiến hành luộc vài lần và rửa thật sạch. Sau đó bạn tước măng khô thành những sợi nhỏ. Thái sợi nấm mèo.
Tiếp theo bạn đổ chút dầu ăn vào một chiếc chảo và phi hành tím cho thơm, cho mộc nhĩ và măng vào xào cùng, thêm 1 muỗng cà phê bột canh vào nêm nếm. Bạn cho mộc nhĩ và măng vào trong nồi nước ninh sườn, nêm thêm 1 muỗng cà phê mì chính và 1 muỗng nước mắm vào nồi.
Hành lá bạn đem thái nhỏ , cắt mỏng phần đầu trắng.
Đến lúc ăn, bạn nhúng miến và đầu hành trắng vào nòi nước dùng rồi cho ra bát tô, chan thêm nước dùng cùng sườn, măng và mộc nhĩ, thêm chút tiêu hoặc ớt nếu ăn được cay và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Bát miến măng sườn thật hấp dẫn đúng không nào?
Chúc bạn thực hiện thành công!
