Danh mục bài viết
Chè Thái trở thành món ăn đường phố không thể thiếu vào mùa hè từ rất lâu đời nhất là đối với nhiều bạn trẻ. Vị sầu riêng thơm nức đặc trưng chính là lí do khiến cho chè Thái trở nên cực kì hấp dẫn.
Cách làm chè Thái tuy không khó nhưng khá cầu kì vì trong loại chè này có rất nhiều nguyên liệu trái cây hòa quyện với nhau. Cùng khám phá cách làm chè thái cực ngon mát tại nhà sau đây nhé.
Nguyên liệu làm chè Thái
– Mít: 300g
– Nhãn: 300g
– Vải: 300g
– Sầu riêng: 1 múi khoảng 100g
– Bột rau câu: 10g
– Đường trắng: 80g
– Thạch dừa: 1 lon 250g
– Sữa tươi không đường: 300ml
– Si rô dâu.
Nguyên liệu làm chè Tháị nhà
Cách làm chè Thái ngon mát
Bước 1:
– Đổ bột rau câu vào bát lớn, cho 50g đường cùng với 400ml nước lạnh vào khuấy đều. Dùng phới đánh thật đều cho đường và bột hòa vào nhau rồi ủ bột trong khoảng 30 phút.
– Cho nồi rau câu lên bếp đun, để lửa vừa, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp rau câu không bị vón cục. Tiếp đó bạn cho vài giọt si rô dâu vào hỗn hợp rau câu để rau câu có màu đỏ nhìn hấp dẫn hơn.
– Đun sôi hỗn hợp trên cho đến khi thấy đường và bột rau câu tan hết thì đổ hỗn hợp ra bát to, để nguội rồi cho vào tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng cho rau câu đông cứng lại.
Bước 2:
– Mít tách múi, bỏ phần hạt chỉ lấy phần thịt.
Thịt mít thái thành sợi nhỏ
– Nhãn và vải bóc hết vỏ, dùng dao nhẹ nhàng bỏ hạt ra ngoài, làm cẩn thận để chúng không bị nát.
– Sầu riêng tách lấy múi, bỏ hạt và thái nhỏ
– Thạch dừa đổ ra bát thái thành miếng nhỏ
Bước 3:
– Đợi đến khi rau câu đông cứng lại thì bỏ ra khỏi tủ lạnh và thái sợi.
– Mít sau khi bỏ hạt thì bạn cũng thái chỉ thành các sợi nhỏ.
– Cho 30g đường còn lại vào sữa tươi, khuấy đều cho đường tan.
– Nếu dùng sữa tươi có đường để làm chè bạn có thể không cần pha đường hoặc pha ít đường tùy thuộc vào khẩu vị.
– Nếu muốn chè thái làm ra có vị béo thì bạn hãy dùng kem sữa tươi whipping cream để thay cho sữa tươi.
– Tiếp đó bạn cho sầu riêng cho vào máy xay sinh tố, còn chừa lại 1 ít thịt ở bên ngoài sau đó xay nhuyễn với 1 ít đường.
Bước 4:
– Tiếp theo bạn cho sầu riêng, thạch dừa, rau câu, nhãn, vải, mít, vào bát to và sữa tươi vào trộn đều và trộn nhẹ tay tránh cho các loại hoa quả không bị nát, sau đó cho vào tủ lạnh trong khoảng từ 3 – 4 tiếng cho mát.
Món chè Thái ngon mát, hấp dẫn
– Đợi cho đến khi chè mát bạn có thể bỏ ra khỏi tủ lạnh và bắt đầu thưởng thức. Khi ăn bạn chỉ cần múc chè ra bát, cho thêm đá nếu muốn. Tốt nhất bạn nên dùng đá bào để chè được ngon nhất. Nếu các bạn không muốn trộn lẫn các nguyên liệu trước khi ăn chè thì các bạn có thể để riêng. Khi ăn bạn cho đá bào vào trước rồi bày thạch và các loại trái cây lên trên, cuối cùng là sầu riêng đánh nhuyễn. Sau đó trộn đều và thưởng thức thôi.
Cách làm chè Thái cũng không khó lắm phải không các bạn? Với hướng dẫn về cách nấu ngon ở trên hè này bạn đã có thêm một món sở trường để chiêu đãi bạn bè rồi.
Chúc các bạn thành công!
Thùy Dung
