Danh mục bài viết
Hôm nay cuối tuần mát trời con trai thèm ăn bánh gối nên mình làm nhanh cho con. Nước chấm là linh hồn của món nên mình pha theo đúng tỉ lệ 1:1:1:5, hình chụp bằng điện thoại thường nên hơi xấu nhé!
Nguyên liệu làm bánh gối
– 20k thịt vai sấn
– 1 củ cà rốt
– 1 quả cà chua, rau sống
– 5 con tôm to
– 7 quả trứng cút
– 10 cái nấm hương và mộc nhĩ
– Dưa chuột
– 1 ít miến vụn
– 1 ít giá đỗ
– Hành củ, hạt tiêu xay
Cách làm bánh gối giòn ngon
– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm kĩ rửa sạch băm nhỏ, miến ngâm mềm cắt 2cm, trứng cút luộc cắt đôi, thịt xay nhỏ, cà rốt nạo sợi, giá đỗ bóp nhẹ.
– Trộn đều các nguyên liệu trên nêm ít gia vị và dầu ăn, cho nhân vào 1 góc lá cảo, gập đôi lại, quét nước lã vào 2 mép để giữ mép cho chặt, ruột to nhỏ tuỳ sở thích từng người.
– Sau khi cuộn thành chiếc gối nhỏ xinh chờ cho chảo dầu nóng già thả vào, rán dầu ngập dầu sẽ chín đều và màu đẹp.
– Nước chấm: 1 thìa đường, 1 thìa tỏi ớt băm nhỏ, 1 thìa mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 5 thìa nước sôi để nguội, tỏi ớt cho cuối cùng sẽ nổi lên trên đẹp mắt, thêm cà rốt và dưa chuột làm dưa góp.
– Bánh gối rán xong ăn nóng cùng rau sống và dưa góp sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Mỹ Hà
