Danh mục bài viết
Bánh flan hay còn được gọi là caramen là loại bánh đơn giản nhưng lại được rất nhiều bạn trẻ ưa thích. Vào những ngày hè nóng nực, những miếng bánh flan béo ngậy, thơm ngọt, mát lạnh thật là hấp dẫn.
Cách làm bánh flan đơn giản nhưng để có được những chiếc bánh thơm, mềm mịn và béo ngọt, bổ dưỡng không phải ai cũng có thể làm được, hãy tham khảo bí quyết dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm phần bánh flan
– 6 quả trứng gà tươi
– 600ml sữa tươi
– 60g đường
– 1 ống vani
– 5 cốc nhỏ để làm khuôn bánh
– Rây lọc
Nguyên liệu để làm phần đường caramen
– 60g đường
– 100ml nước lọc
Nguyên liệu làm bánh flan tại nhà
Cách làm bánh flan thơm ngon
Bước 1: Cách làm caramen
– Cho nước và đường vào nồi đun đến khi đường tan. Vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi đường có màu nâu cánh gián là được.
– Lúc đường caramen vẫn còn nóng thì bạn rót đều ra đáy khuôn bánh để bánh flan làm có màu bắt mắt.
– Sau đó bạn cứ để vậy cho đường caramen đông đặc lại là được.
Đổ caramen vào đáy cốc
Bước 2: Làm bánh flan
– Đập trứng gà vào bát lớn sau đó dùng đũa đánh tan trứng để chúng quyện vào nhau.
– Sau đó bạn đổ đường và sữa tươi đã chuẩn bị vào nồi, dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết.
– Tiếp đó bạn đun đến khi sữa nóng già thì tắt bếp. Không để sữa sôi vì như vậy sẽ làm mất chất dinh dưỡng của sữa.
– Đổ hỗn hợp trứng đã được đánh tan vào nồi sữa tươi, cho thêm vani và tiếp tục đánh đều lên cho đến khi chúng quyện lại với nhau là được.
– Tiếp theo bạn dùng rây để lọc hỗn hợp trên một lần để bánh flan được mịn màng và mềm thơm. Sau khi lọc xong bạn đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh.
Đổ hỗn hợp bột lên trên caramen
Bước 3: Hấp bánh
– Đun sôi 1 nồi nước để hấp bánh. Dùng 1 chiếc khăn buộc nắp vung nồi lại để nước trong quá trình hấp không rơi vào bánh, tránh cho mặt bánh bị rỗ thành từng lỗ nhỏ. Để lửa vừa trong lúc hấp bánh.
– Hấp bánh flan từ 30 – 40 phút thì bánh chín và bạn có thể vớt bánh ra để nguội.
– Nếu nhà bạn có lò nướng thì bạn có thể đặt cốc bánh flan vào một chiếc khay sâu lòng và đổ nước vào khay sao cho ngập khoảng 1/2 khuôn. Để nhiệt độ lò nướng ở 160 độ C và cũng nướng khoảng 40 phút là bánh chín.
Bánh flan đã hoàn thành bạn có thể bỏ vào tủ lạnh để ăn dần. Khi ăn muốn ăn bạn có thể úp bánh ra đĩa hoặc bát, cho thêm một chút café, nước cốt dừa, sữa tươi, sữa chua hoặc hoa quả tươi và đá sẽ làm món bánh flan của bạn thơm ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều so với ăn riêng bánh flan.
Bánh flan ăn kèm với hoa quả hoặc các loại thạch
Vậy là các bạn đã biết cách làm bánh flan để thưởng thức trong mùa hè này rồi. Bánh flan có thể kết hợp với nhiều loại hoa quả hay chè để ăn cho ngon hơn đấy.
Chúc các bạn thành công.
Thùy Dung
