Bùi thơm hấp dẫn món bánh khoai môn tôm thịt chiên giòn xốp

Danh mục bài viết

Lớp vỏ giòn xốp với bột xù, vừa bẻ ra bạn đã nghe được mùi thơm bùi của khoai môn, kèm theo đó là tôm thịt băm nhỏ thơm lừng.

Bùi thơm hấp dẫn món bánh khoai môn tôm thịt chiên giòn xốp

Với chút biến tấu, thay đổi từ nhân đậu xanh quen thuộc bằng nhân tôm và thịt, món bánh khoai môn chiên xù sẽ đậm đà, lôi cuốn mọi người nhiều hơn nữa.

Nguyên liệu:

  • 400 gr khoai môn
  • 120 gr tinh bột mì = wheat starch( bắt buộc)
  • 80 ml nước đang sôi
  • 50 gr mỡ heo hay mỡ vịt ( mình mua trong siêu thị) Bạn có thể thay mỡ bằng bơ (loại nào cũng được)
  • 1 muỗng cà phê bột nêm
  • 1 muỗng cà phê đường

Phần nhân:

  • 200 gr thịt ba chỉ
  • 150 gr tôm không vỏ
  • 1/2 chén đậu thập cẩm ( cà rốt + đậu ve + bắp)
  • 1 nhánh hành lá
  • 2 tép tỏi
  • 1 củ hành tím
  • Gia vị: 1 muỗng canh xì dầu + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng canh dầu hào + 1/2 muỗng cà phê bột nêm

*** 20 gr tinh bột bắp hòa chung 50 ml nước lạnh trong 1 cái chén

Thực hiện:

Bước 1: Ba chỉ rửa sạch lóc bỏ da băm nhuyễn cùng tôm. Hành lá thái nhỏ. Tỏi và hành tím băm nhỏ.

Bùi thơm hấp dẫn món bánh khoai môn tôm thịt chiên giòn xốp - 1634071307 684 Bui thom hap dan mon banh khoai mon tom thit

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành và tỏi băm vào xào thơm, sau đó cho thịt xào săn, sau đó cho tôm + đậu thập cẩm cùng gia vị vào tiếp tục xào cho tất cả chín đều thì đổ chén bột bắp hòa với nước vào đảo đều vài phút tạo độ sánh trước khi tắt bếp, để nguội.

Xem Thêm:  Cách làm bánh su kem sữa cực kỳ đơn giản

Bùi thơm hấp dẫn món bánh khoai môn tôm thịt chiên giòn xốp - 1634071307 335 Bui thom hap dan mon banh khoai mon tom thit

Bước 2: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng rồi hấp chín trước khi tán nhuyễn.

Bùi thơm hấp dẫn món bánh khoai môn tôm thịt chiên giòn xốp - 1634071307 784 Bui thom hap dan mon banh khoai mon tom thit

Bùi thơm hấp dẫn món bánh khoai môn tôm thịt chiên giòn xốp - 1634071307 100 Bui thom hap dan mon banh khoai mon tom thit

Bước 3: Tinh bột cho vào âu trộn cùng bột nêm và đường, sau đó cho từ từ nuớc đang sôi vào, mang bao tay nhồi thành 1 khối dẻo, cuối cùng cho khoai môn + mỡ vào tiếp tục nhồi để tất cả hoà quyện với nhau thành 1 khối dẻo mịn.

Bùi thơm hấp dẫn món bánh khoai môn tôm thịt chiên giòn xốp - 1634071307 453 Bui thom hap dan mon banh khoai mon tom thit

Bước 4: Vít từng ít bột khoai môn, đè dẹp cho nhân vào rồi túm mí tạo hình.

Bùi thơm hấp dẫn món bánh khoai môn tôm thịt chiên giòn xốp - 1634071307 432 Bui thom hap dan mon banh khoai mon tom thit

Bùi thơm hấp dẫn món bánh khoai môn tôm thịt chiên giòn xốp - 1634071307 26 Bui thom hap dan mon banh khoai mon tom thit

Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp (dầu cần ngập bánh),chờ dầu nóng cho khoảng 2-3 chiếc bánh lên vợt rồi để vợt vào chảo dầu nhấc lên, để xuống vài lần cho vỏ khoai phồng xốp, tiếp tuc chiên lửa vửa.

Bùi thơm hấp dẫn món bánh khoai môn tôm thịt chiên giòn xốp - 1634071307 822 Bui thom hap dan mon banh khoai mon tom thit

Bùi thơm hấp dẫn món bánh khoai môn tôm thịt chiên giòn xốp - 1634071308 551 Bui thom hap dan mon banh khoai mon tom thit

Khi viên khoai vàng rộp vỏ thì mới vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bùi thơm hấp dẫn món bánh khoai môn tôm thịt chiên giòn xốp - 1634071308 605 Bui thom hap dan mon banh khoai mon tom thit

Trình bày: Cho các chiếc bánh khoai môn chiên giòn xốp ra dĩa có ít xà lách, bánh này dùng nóng ngon hơn dùng nguội.

Bùi thơm hấp dẫn món bánh khoai môn tôm thịt chiên giòn xốp - 1634071308 865 Bui thom hap dan mon banh khoai mon tom thit

Chúc các bạn thành công.

5/5 - (448 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Next Post

5 công thức làm bánh với nồi chiên không dầu, đơn giản nhanh chóng mà thơm ngon hết ý

T2 Th12 27 , 2021
Không cần khéo tay, không tốn thời gian cũng chẳng cần lò nướng bạn vẫn có thể làm nên những món bánh thơm ngon hết nấc. Những ngày cuối tuần có nhiều thời gian là lúc thích hợp để các chị em nghiên cứu và thử nghiệm các công thức […]
5 công thức làm bánh với nồi chiên không dầu, đơn giản nhanh chóng mà thơm ngon hết ý