Bánh su kem nhân custard thơm ngon, hấp dẫn

Danh mục bài viết

Bánh su kem được nhiều người yêu thích với bề ngoài khá đơn giản nhưng mang trong mình hương vị tinh tế. Đây chắc hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc.

Bánh su kem hay còn gọi là Choux à la Creme/ Cream puff/ Profiterole không dùng bột nở trong lúc trộn bột thế nhưng bánh vẫn nở phồng to. Nếu làm đúng kĩ thuật, bánh có thể nở to gấp 2 – 2.5 lần so với ban đầu và không bị xẹp sau khi lấy ra khỏi lò.

Bạn hãy tham khảo công thức làm bánh dưới đây và thực hiện ngay 1 mẻ nhé!

Bánh su kem nhân custard thơm ngon, hấp dẫn

Vỏ bánh: Nước hay sữa cho vào nồi cùng bơ và muối bắt lên bếp nấu lửa vừa. Khi sữa sôi tăn tăn thì cho bột mì vào nhanh tay khuấy đều để bột quyện thành 1 khối. Tắt bếp, để nguội 2 phút.

Bây giờ cho 1 quả trứng vào trước khuấy hanh đánh đều. Khi thấy bột và trứng quyện đều thì cho tiếp 1 quả trứng khác vào khuấy cho tất cả quyện thành 1 khối sánh dẻo.

Bánh su kem nhân custard thơm ngon, hấp dẫn - 1634087545 241 Banh su kem nhan custard thom ngon hap dan

Bánh su kem nhân custard thơm ngon, hấp dẫn - 1634087545 229 Banh su kem nhan custard thom ngon hap dan

Cho bột vào bao nilon có đui răng cưa bắt hoa kem. Nặn khoanh tròn trên khay đả lót sẵn giấy chống dính.

Bánh su kem nhân custard thơm ngon, hấp dẫn - 1634087545 21 Banh su kem nhan custard thom ngon hap dan

Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó cho khay bánh vào nướng 10 phút. bây giờ hạn lửa xuống 180 độ C tiếp tục nướng 13 phút nữa. Chú ý bánh cần bánh vàng và không mở cửa lò thì bánh mới không bị xẹp.

Xem Thêm:  Văn mẫu lớp 7: Phân tích bài thơ Bánh trôi nước (Dàn ý + 8 mẫu)

Khi bánh có vỏ vàng thì tắt lò lấy bánh ra, để nguội.

Bánh su kem nhân custard thơm ngon, hấp dẫn - 1634087545 171 Banh su kem nhan custard thom ngon hap dan

Custard: Cho lòng đỏ trứng và đường vào âu đánh tan. Sau đó cho bột bắp, vanilla vào khuấy đều. Cuối cùng cho sữa nóng vào khuấy chung lược hỗn hợp này qua rây đổ vào nồi. Bây giờ bắt nồi sữa lên bếp nấu lửa nhỏ. Cứ vừa nấu vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp.

Bây giờ cho bơ vào khuấy chung. Đổ custard ra chén bọc kín để ngăn mát tủ lạnh. Khi custard nguội thì cho bao nilon có đui răng cưa sau đó bắt bánh.

Bánh su kem nhân custard thơm ngon, hấp dẫn - 1634087546 749 Banh su kem nhan custard thom ngon hap dan

Lưu ý: Phần nhân bạn nên làm trước 1 ngày cho nhân có độ sánh hơn.

Trình bày: Sau khi cho custard vào bánh thì rắc chút đường bột để thêm dâu tây tạo điểm nhấn nhìn vừa đẹp vừa ngon.

Bánh su kem nhân custard thơm ngon, hấp dẫn - 1634087546 327 Banh su kem nhan custard thom ngon hap dan

Bánh su kem nhân custard thơm ngon, hấp dẫn - 1634087546 673 Banh su kem nhan custard thom ngon hap dan

Bánh su kem nhân custard thơm ngon, hấp dẫn

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh su kem custard.

5/5 - (499 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Next Post

Lẩu gà tiềm ớt hiểm vừa nhìn đã thèm

T5 Th1 20 , 2022
Cuối tuần mưa lạnh mà được quây quần bên nồi lẩu gà tiềm ớt hiểm ngọt thanh, thơm mùi ớt hiểm nhưng lại không quá cay thì còn gì bằng. Học ngay món này cho cả nhà nhé! Nguyên liệu Gà một con (tuỳ theo lượng người ăn mà con […]
Lẩu gà tiềm ớt hiểm vừa nhìn đã thèm