Danh mục bài viết
Valentine đang đến gần, khắp nơi vang lên những giai điệu yêu thương ngọt ngào. Trong không gian ấm cúng ấy, những chiếc bếp ấm, thơm lừng hương bánh bông lan sẽ kéo mọi người đến gần với nhau hơn.
Nguyên liệu
Bánh bông lan cuộn
- 4 trứng gà để nhiệt độ phòng ( tức là để bên ngoài)
- 85gr bột mì rây mịn
- 50ml dầu ăn
- 60ml sữa tươi không đường
- 60gr đường
- 4 giọt nước cốt chanh
- 10 bột cacao
Phần kem
- 300gr kem whipping
- 30gr đường
- 1/2 muỗng cà phê vanilla
Cách làm
Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
Cho dầu ăn, 10gr đường, sữa vào âu lòng đỏ đánh tan. Sau đó cho bột mì vào trộn đều mịn.
Lòng trắng, nước cốt chanh cho vào âu, dùng máy đánh 1 phút. Sau đó cho từ từ đường còn lại vào đánh tốc độ hơi cao khoảng 5-6 phút là lòng trắng sẽ bông cứng, tắt máy.
Cho 1/2 lòng trắng vào âu lòng đỏ trộn đều. Sau đó cho ngược âu lòng đỏ vào âu lòng trắng, tiếp tục trộn cho hỗn hợp hòa đều với nhau.
Chia bột làm 2 phần. 1 phần cho bột cacao vào trộn đều.
Khuôn chữ nhật lót giấy chống dính, sau đó cho 2 lớp bột xen kẽ nhau.
Lò nướng làm nóng trước 20 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Cho khuôn bánh vào ngăn giữa lò nướng 15-17 phút là bánh chín. Tắt lò lấy bánh ra, thả nhẹ khuôn bánh lên bàn.
Kem, đường và vanilla cho vào âu dùng máy đánh bông mịn.
Cho kem vào bánh, nhẹ nhàng cuộn tròn.
Bánh cho ra dĩa, bắt kem kem và trang trí thêm trái cây cho đẹp.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh bông lan cacao cuộn kem tuyệt ngon.
